Le Beaujolais nouveau est arrivé ! Vin primeur produit dans le vignoble du Beaujolais, il est mis en vente, dans le monde entier, le troisième jeudi de novembre. Et depuis plus de cinquante ans, la tradition persiste. Mais, que se passe-t-il pendant la vinification ? Comment naît le Beaujolais ? Michel Chevalet se souvient...